1.清洗干净的什锦小炒食材。
2.青蒜切成斜刀段、胡萝卜切成和青蒜宽窄的片。莲藕切成条泡入水中清洗一下，照片我忘记拍了。
3.鸡蛋打散，炒锅或者平底锅热了刷上少许油，把鸡蛋摊饼，一个鸡蛋一个大的或者两个小饼。
4.然后把鸡蛋切成宽丝。
5.炒锅热锅凉油，热了放入葱姜煸香后，放入胡萝卜翻炒。
6.然后捞出藕放入锅内翻炒。
7.等藕断生后放入青蒜翻炒。
8.稍微翻炒后放入鸡蛋丝翻炒。
9.翻匀后方调入盐和鸡精调味后翻炒匀即可。
1、这个小炒，喜欢什么蔬菜就可以根据自己的口味调整，丝瓜、尖椒鸡蛋，豆芽、韭菜和鸡蛋、搭配、丝
瓜木耳和鸡蛋搭配，其实只要你尝试，很多的混搭都是不错的小炒，我的混搭小炒估计也吃过有几十种
呢。
2、胡萝卜是脂溶性维生素，这就是我每次都是先用油炒萝卜的原因。
3、青蒜生的也能吃，所有要最后放，稍微翻炒就要出锅，否则就味道变了。
